Vi gentager succesen med de lækre hollandske ænder. Ænderne har gået i løsdriftshaller med halm på gulvet. Der er adgang til frisk vand og foder hele døgnet. Foderet indeholder primært hvede og majs (fri for: vækstfremmere, antibiotika, medicin). Ingen næb- og negletrimning.

Racen er Peking = Dansk landrace

Ænderne leveres med ”indmad” (hals og lever).

Tø anden langsomt op over 2 døgn i køleskab. Placér den i et fad, for at opsamle eventuel væske fra optøningen.