En halv kylling, der er fuldstændig udbenet og kan skæres i skiver fra en ende af. Farseret med en flæskefars med blandt andet bacon, salvie og brød. Kom lidt hønsefond i det ildfaste fad, steges i ovnen ved 180 grader ca. 5 kvarter, eller indtil kernetemp. = 75 grader.

Husk at komme lidt smør, salt og peber på (du kan også finde opskriften på farseret kylling på side 192 i 'Kødets Mester').