Andebryst, hjemmelavet svampeduxelle, Dijonsennep, serranoskinke, hjemmelavet andefars, butterdej. Tø den op i køleskab fra den ene dag til den næste. Pensles med æg og bages i en forvarmet ovn ved 225 grader og varmluft i 20 - 30 minutter. Servér med kantarelsauce, pommes anna og en kålsalat.