Svineskank

Skriv i bemærkninger hvis vi skal skære den til så den kan stå i ovnen. Koges 2 timer med masser af salt, hele peberkorn og laurbær. Køles ned i suppen til dagen efter. Ridses i tern og steges i varmluftsovn ved 200 grader til den er sprød. Det tager cirka 1 time.