Mør oksesteg til cirka 6 personer. Steges cirka 40 minutter ved 180 grader og varmluft. Lad hvile et kvarter og servér med bearnaise, pommes frites og franske ærter. Vælger du den sprængte udgave skal den simre i cirka 1,5 time og serveres med peberrodssauce, små kartofler og kogte gulerødder.