Vores gæs bliver opdrættet på Vestsjælland og går frit, hvor de hygger sig i kløver og græs og går på markerne. Vi anbefaler at stege den i ca. 3 timer. Gåsen lægges i en forvarmet ovn 200° på en rist, med brystet nedad. Efter 2 timer vendes gåsen og steger færdig i 1 time med brystet opad. Husk en dyb bradepande med lidt vand i under gåsen.