Beef Wellington
Til 2 personer.
Cirka 450 gram oksemørbrad.
Frost
Brunet oksemørbrad, pakket ind i svampeduxelle, Dijonsennep, Serranoskinke og butterdej.
Ovnen varmes op til 200 grader og varmluft. Imens pensles butterdejen med æg og lægges på bagepapir. Skal bages i ovn i cirka 30 til 40 minutter. Servér eventuelt med Pommes Anna, kantarelsauce og et godt glas rødvin.
Ingrediensliste: Oksekød(55%), butterdej(HVEDEmel, palmeolie, vand, rapsolie, salt, emulgator:E471& E475, melbehandlingsmiddel: E300 & E920)(18%), svampeduxelle(champignon)(14,8%), dijonsennep (SENNEPSfrø, edikke,salt, antioxidant:E224,surhedsregulerendemiddel: E330, serranoskinke(skinke, salt, sukker, konserveringsmiddel: E252 & E250, antioxidant: E301)(5%), trøffelolie(olivenlolie, trøffelaroma (0,7%))
Næringsindhold pr. 100 g:
Energi 894kJ/214kcal
Fedt 12,6g
heraf mættede fedtsyrer 3,3g
Kulhydrat 9,8g
Sukkerarter 0,9g
Protein 14,8g
Salt 0,43g
-
1/2 Hummer225,00 kr. -
Broccolini og langtidsbagte tomater68,00 kr. -
Oksemørbrad sous vide295,00 kr. -
Portvinsglace65,00 kr.