Vælger du fersk andebryst, brunes det godt af på panden og steges færdig ved 180°. Stegetiden er ca. 25 minutter i alt. Vælger du sprængt andebryst, tages det ud af posen og koges med suppeurter i ca. 20 minutter. Skal derefter hvile et kvarter i suppen. Serveres f.eks med små kartofler, spidskål, dampede gulerødder og peberrodssauce.